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21 recetas de semillas de chía que no son solo pudín

21 recetas de semillas de chía que no son solo pudín



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Hablemos sobre las semillas de chia por un segundo. La antigua semilla mexicana ha subido en la escala de popularidad en los últimos años a medida que nos hemos dado cuenta de su potencia en ácidos grasos omega-3, fibra y antioxidantes. Y parece que en cada menú de brunch, blog de comida saludable o tienda orgánica que encuentras en estos días, te enfrentas a alguna versión de un budín de semillas de chía.

Pero para aquellos de nosotros que sabemos que la chía está llena de nutrición, pero no podemos lidiar con su famosa textura gelatinosa (es cierto que su sabor pegajoso es algo funky), los postres pueden no ser la respuesta. Estas recetas de semillas de chía podrían serlo. Desde magdalenas hasta hamburguesas y pizzas, estamos analizando las muchas formas alternativas de usar estos mini pero poderosos ingredientes.

Dulce

1. Paletas de coco con semillas de chia afrutadas

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Si desea una manera fácil de darle a sus paletas caseras un poco más de resistencia, agregue unas cucharadas de semillas de chía en los moldes. Es como tener incrustaciones más saludables incrustadas en cada bocado cremoso.

2. Mantequilla de maní salada Quinua Barras de chía con chocolate

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Es fiesta en la cima, negocios en la parte inferior con esta versión de la Nueva Era de las golosinas Rice Krispies. Bajo esa divertida cobertura de chocolate, una base rica en proteínas de quinua, mantequilla de maní, semillas de chía y cáñamo aseguran que su postre sea tan nutritivo como sabroso.

3. Bocaditos de racimo de coco

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Parecen pequeños e inocentes, pero ten en cuenta que estos paquetes son increíblemente adictivos. Afortunadamente, la receta de cuatro ingredientes (¡sí, solo cuatro!) Incluye artículos mejores para ti, como chía, hojuelas de coco, semillas de calabaza y azúcar sin refinar, por lo que incluso si comes la mitad del lote, no tienes que Se siente demasiado terrible más tarde.

4. Galletas veganas de limón con chía

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Las semillas de chía moteadas a lo largo de estas galletas brillantes, del tamaño de un bocado, juegan un papel más importante que solo verse bonitas junto con el aceite de coco, reemplazan la mantequilla como fuente de grasa y ayudan a que las galletas sean suaves y masticables. Sin ellos, básicamente tendrías cartón con sabor a limón.

5. Muffins de chía y bayas mixtas sin gluten

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Probablemente todos podamos estar de acuerdo en que los muffins son deliciosos, pero muchas veces, están llenos de carbohidratos vacíos de harina refinada y azúcar blanca. Sin embargo, eso no significa abandonar por completo estos favoritos de la hora de la merienda: solo construye mejores magdalenas como estas, que usan edulcorantes sin refinar, no tienen granos gracias a la harina de coco y tienen un recuento de proteínas y fibra decente de las semillas de chía.

6. Panqueques de semillas de plátano y chía

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No todos están locos por la textura de la chía, pero ¿a quién no le gustan los panqueques? Arroja las semillas a la masa y obtendrás todos sus beneficios nutricionales sin poder decir que están allí.

7. Granola de chocolate flaca con chía

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La granola puede ser un terreno difícil para cualquiera que intente comer un poco más saludable (hola, sobrecarga de azúcar), lo que hace que las recetas como esta sean una alegría. A pesar de todo el sabor a chocolate, en realidad es mucho más bajo en azúcar que su granola promedio, y una vez horneado, la combinación de semillas de chía, avena y coco es el crujiente más satisfactorio.

8. Barras energéticas de chia albaricoque con almendras y cinco ingredientes

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Puedes ver la bondad saludable en estas barras, con chia y frutas secas en la base de almendras. Ya sea que los coma para el desayuno, como refrigerio o después de un entrenamiento, son una forma eficiente de obtener muchos nutrientes a la vez.

9. Pan de plátano y chía

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La chía se usa a menudo como un sustituto del huevo, pero esta receta usa las semillas además del huevo. Es un movimiento genial que agrega humedad y esponjosidad al producto final sin requerir una tonelada de mantequilla, lo que hace que este pan de plátano sea más rico en grasas saludables para un desayuno más nutritivo.

10. Tortas de chía fáciles para la mañana

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Cuando la receta involucra menos azúcar, grasas más saludables y granos enteros, puedes comer pastel totalmente para el desayuno. Estas golosinas ligeramente endulzadas a base de chía son súper versátiles: desmenúcelas en yogur, rocía mantequilla de nueces o disfrútalas con una taza de té o café.

11. Calabaza Chia Canela Avena

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Cuando mezclas semillas de chía con líquido, se expanden y adquieren una textura gelatinosa similar a la tapioca. Si consume mucho volumen, les encantará en esta receta, ya que le dan un tazón de avena excepcionalmente grande que es más duro y abundante.

Sabroso

12. Planta hamburguesas de lentejas fuertes con chía

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Estas empanadas se hornean en el horno, por lo que no es necesario ser un maestro en la parrilla para hacerlas. Con las semillas de chia reemplazando los huevos para mantenerlos veganos, las lentejas y la avena para darles volumen, y varias verduras para agregar fibra, son hamburguesas de alimentos reales que avergüenzan a todos los falsos a base de carne.

13. Crepes salados con semillas de chía y ajo

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Las crepes no solo tienen que ser panqueques de postre rellenos de Nutella y fresas. Esta receta los recrea con harina de centeno, semillas de chía y orégano para darle un toque sabroso. Rellenarlos con mezclas de carne o verduras para un almuerzo o cena abundante.

14. Albóndigas de chía con marinara fácil

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Las semillas de chía en la mezcla de carne magra son sustitutos bajos en colesterol para los huevos que aún permitirán que las bolas mantengan su forma una vez cocidas. El blogger proporciona una increíble receta marinara para combinarlos, pero siéntete libre de usarlos como quieras, desde arrojarlos al pesto hasta rellenarlos en un sándwich.

15. Salmón con costra de chía con hinojo afeitado y ensalada de brócoli

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En el menú de un restaurante, la palabra "costra" probablemente se refiere a un plato empanado y frito, pero no tiene por qué ser así en casa. Esta receta no solo elimina las migas de pan usando semillas de chía, sino que también reduce el aceite al usar un método de horneado para el salmón. Listo en solo 30 minutos, es una cena fácil (y elegante) entre semana.

16. Pasta de champiñones cremosa de una olla de chía

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Las salsas de crema no son exactamente conocidas por ser fáciles para su sistema digestivo, pero esta receta desafía la norma. Con semillas de chía ricas en fibra, pasta de miso amigable para el intestino, pasta sin gluten y sin lácteos, sus papilas gustativas y su estómago estarán felices después de esta cena de espagueti.

17. Galletas de semillas de chía y sésamo

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Hornear sus propias galletas puede parecer innecesario dado que hay muchas versiones empaquetadas saludables disponibles en estos días, pero comprarlas no le da casi la misma satisfacción que preparar un lote casero recién salido del horno. Estas galletas a base de chía y sésamo son más fáciles de hacer de lo que piensas, y son vehículos perfectos para todo, desde queso hasta humus y guacamole.

18. Ensalada de quinua con semillas de queso feta y chía

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Tostar las semillas de chia antes de echarlas en esta ensalada resalta su sabor a nuez, que combina perfectamente con la quinua y agrega un maravilloso factor crujiente junto con el queso feta cremoso y desmenuzable. La receta es simple de preparar pero está llena de carbohidratos complejos, proteínas y fibra, nuestro tipo de comida favorita.

19. Dedos de pollo con semillas de chia y almendras tostadas

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Cubiertos con migas de pan sin gluten, almendras molidas y una generosa media taza de semillas de chía, estas alitas de pollo no se parecen a nada en el juego de pelota. Prepara la rápida salsa de salsa ranchera a base de yogur y estarás listo para una hora feliz saludable o una noche de juegos en casa.

20. Pizza inspirada en Chia Socca

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Con bases de pizza alternativas apareciendo recientemente en todas partes (te estamos mirando, corteza de coliflor), esta es otra versión para agregar a tu repertorio. La harina de garbanzos, la levadura nutricional y las semillas de chía lo mantienen totalmente vegano, y lleva cinco minutos cocinar en la estufa antes de que esté listo para sus ingredientes favoritos.

21. Sabrosa avena de chía con salsa, aguacate y huevo frito

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Si aún no has probado la avena salada, te preguntarás por qué esperaste tanto después de profundizar en esta receta. Las semillas de chía agregan volumen a un tazón que ya rebosa sabor y nutrición de la salsa, el aguacate y un huevo líquido. Se convertirá fácilmente en su nuevo desayuno favorito (o almuerzo o cena o segunda cena).