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23 recetas de pastel de carne que son mucho mejores que las de mamá


Hablemos de pastel de carne. Ya sea que se sirva para el almuerzo en la cafetería de la escuela o como la cena del domingo por la noche, es probable que haya tenido más de lo que le corresponde. Y aunque no tiene exactamente la reputación de ser el plato más interesante o atractivo (¿qué tan sexy puede ser un montón de carne molida al horno?), Cuando arrojas algunas especias inesperadas, omites el gluten, experimentas con proteínas alternativas, o hornearlo en forma de panecillo, las recetas de pastel de carne pueden ser mucho más impresionantes.

Desde versiones de Paleo hasta interpretaciones veganas, echa un vistazo a estas 23 recetas que le dan al humilde pastel de carne un delicioso cambio de imagen digno de Instagram.

Carne de vaca

1. Pastel de carne Paleo fácil

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Incluso sin ningún grano que lo mantenga unido, este pastel de carne a base de carne de cerdo y carne de res mantiene su forma con la ayuda de un huevo. El sencillo ketchup de arce y chipotle en la parte superior es opcional, pero es una gran idea si desea darle al plato simple un toque dulce y picante.

2. Magdalenas de pastel de carne vegetariana ocultas con salsa de tomate asado

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El calabacín y la cebolla revueltos en el pastel de carne ya aumentan el recuento de verduras en esta receta, pero luego va un paso más allá al cambiar un glaseado de salsa de tomate tradicional por una salsa de tomate y albahaca. ¿Preparación de comida digna? Nosotros creemos que si.

3. Pastel de carne de lujo con huevos ocultos

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El huevo escondido en este plato puede ser un movimiento de retroceso, pero el pastel de carne de la cafetería de la escuela, no lo es. Una pizca de nuez moscada le da algo de profundidad, solo dos cucharadas de ketchup evitan que sea demasiado dulce, y las cuatro rebanadas de tocino envueltas lo hacen totalmente irresistible.

4. Mini pastel de carne aligerado

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Cualquier cosa horneada en un molde para panecillos es automáticamente más deliciosa, y estas mini albondigas no son la excepción. Utilizando carne molida extra magra y pan rallado integral, están llenos de proteínas, llenos de fibra, controlados en porciones y portátiles. No mejora mucho.

5. Pastel de carne vegetal de verano

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Con salsa de calabacín, espinacas, zanahorias, cebolla y tomate aquí, esta es prácticamente una ensalada en forma de pastel de carne. Muerto en invierno o en verano, sabe muy bien en cualquier época del año.

6. pastel de carne sartén

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Si bien los ingredientes para el pastel de carne generalmente se mezclan y hornean, esta receta los cocina en una sartén primero para reducir el tiempo de cocción y garantizar que todo esté bien cocido. ¡Corte el resultado final en trozos en lugar de en rodajas y sirva como una pizza!

7. Pastel de carne de olla de cocción lenta

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¿Un pastel de carne que puedas poner y olvidar? ¡Regístrese! La mezcla de carne molida de res y cerdo se coloca en la olla de cocción lenta junto con las verduras de raíz y se deja sola durante cinco a seis horas; Este es el plato de carne y papas más fácil que jamás haya preparado.

8. Pastel de carne italiano con corteza de parmesano y marinara

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Dale a tu pastel de carne un toque napolitano agregando algunas hierbas italianas secas y cambiando un glaseado de ketchup por una capa de parmesano y marinara. Sin harina ni migas de pan en el pan, es una forma libre de gluten para satisfacer ese antojo de pizza.

Aves de corral

9. Pastel de carne de pollo Buffalo

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Aquí hay otra receta de pollo Buffalo para su repertorio. Este promueve el famoso combo desde el aperitivo hasta el nivel de entrada al mezclar el pollo, el gorgonzola y la salsa picante con migas de pan y un huevo. Es mucho más nutritivo que una salsa de pollo Buffalo, pero todos los sabores están ahí.

10. Pastel de carne con pollo y parmesano

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Con toda la fritura que se produce con un pollo Parm normal, es un tipo de comida única en una luna azul. Pero este pastel de carne, que usa pollo molido, un método de horneado y la cantidad de queso suficiente sin exagerar, es lo suficientemente ligero como para comer (al menos) una vez por semana.

11. Pastel de carne de verduras de verano glaseado balsámico

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Incluso un pastel de carne horneado puede tener un sabor fresco si lo empaca con verduras veraniegas y hierbas picadas ... y vierte encima una salsa picante balsámica. Esta es una receta que lo llenará sin agobiarlo.

12. Pastel de carne al sudoeste de Turquía

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Cuando no tenga tiempo (o paciencia) para hacer enchiladas, haga este pastel de carne. Tiene la salsa, los frijoles, el maíz y el queso, pero sin tortillas significa que no se requiere ensamblaje meticuloso. Todo lo que tienes que hacer es dar forma a la mezcla en un molde para pan y hornear.

13. Pastel de carne de pavo con calabacín y queso feta

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Si bien esta receta usa pavo molido como una alternativa más delgada a la carne de res, un resultado similar al cartón es lo último que obtendrá. La salsa marinara y un toque de leche alejan la sequedad, y con el queso feta desmenuzado espolvoreado, esto no es menos abundante que cualquier pastel de carne tradicional.

14. Pastel de carne de pollo asiático glaseado

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Un favorito estadounidense recibe el tratamiento de inspiración asiática con aceite de sésamo y un glaseado de hoisin. Es la comida perfecta para cuando quieres algo reconfortante, pero también algo fuera de lo común.

15. pastel de carne mexicano

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La próxima vez que haga pastel de carne de pavo, dele un poco de dinamismo al sur de la frontera agregando chiles y queso cheddar a la mezcla. Cubra con salsa, excave y nunca vuelva a llamar aburrido el pastel de carne.

16. Pastel de carne de pavo y manzana sin gluten sin gluten

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Esta receta tiene que ver con ingredientes poco convencionales: chips de tortilla triturados y sin gluten en lugar de migas de pan, manzanas ralladas y un aderezo de azúcar morena y salvia. Si alguna vez dudaste de que todo “los opuestos se atraen”, este pastel de carne puede convertirte en un creyente.

Sin carne

17. Pastel de carne vegano de un tazón

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Esta receta puede depender de un sustituto de carne común (tofu) para su base, pero este pan sin carne no tiene nada de estándar. Las pacanas agregan textura, los guisantes de ojos negros proporcionan una fuente adicional de proteínas, y el romero y el tomillo le dan un sabor profundo.

18. Ingrediente secreto Pan sin carne

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Alerta de spoiler: vamos a comentar el ingrediente secreto aquí porque es demasiado bueno para no compartirlo. Hacer un triple trabajo como agente aglutinante, una fuente de dulzura y un potenciador de la textura, una taza llena de dátiles es vital para que este pastel de carne sepa como ningún otro.

19. Tempeh sin pastel de carne

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¿No estás familiarizado con tempeh? Aquí está la manera perfecta de usar el primo más fermentado del tofu. Con un mayor recuento de proteínas y fibra que su contraparte a base de soja, es una hogaza abundante.

20. Pan de lentejas veganas con zanahorias asadas, cebollas y portobellos

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Asar las verduras primero puede ser un paso adicional, pero vale la pena. Se vuelven naturalmente más dulces cuando se caramelizan en el horno, y cuando se combinan con los sabores de ajo y condimentos italianos, hacen de este plato vegano una comida que incluso los amantes de la carne disfrutarán.

21. Pastel de carne de lentejas con tomates secados al sol y albahaca

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Hay una razón por la cual los tomates y la albahaca secados al sol son una combinación tan popular: funcionan en casi cualquier plato, y este no es la excepción. Aquí, agrega mucho sabor a la mezcla de lentejas y frijoles blancos que representan la carne.

22. Pan de lentejas y coliflor vegana

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Hay pocas verduras más versátiles que la coliflor. Puede enmascararse como arroz, reemplazar las papas en puré de papas, formar la base de una masa de pizza y ahora, está jugando un papel importante en darle a este pastel de carne su textura abundante. Combínalo con lentejas marrones, levadura nutricional y muchas especias, y no necesitarás más volumen, textura o sabor.

23. clásico pan de lentejas sin carne

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Con champiñones, tofu, avena y lentejas, una porción de esto es suficiente para mantenerte lleno por un tiempo. Puede que no haya carne de res, cerdo, pavo o pollo aquí, pero es tan carnoso que podrías engañar a cualquiera que no lo haya cocinado.