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12 alimentos para limitar si tiene diabetes


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Tener diabetes no significa que todos los carbohidratos estén fuera de la mesa. Existen muchos planes populares de alimentación baja en carbohidratos, pero las restricciones extremas son difíciles de mantener a largo plazo.

Entonces, ¿qué alimentos debería limitar si tiene diabetes? Reemplace los elementos en esta lista con opciones más ricas en nutrientes y estará en camino a mejores comidas y felicidad regulada de azúcar en la sangre.

La zona ideal de carbohidratos

Ya sea que tenga diabetes tipo 1 o tipo 2, es importante prestar atención a su consumo diario de carbohidratos. Sin embargo, no hay una recomendación establecida para la cantidad de carbohidratos que una persona con diabetes debe comer en un día.

La Asociación Estadounidense de Diabetes sugiere tomarse unos días para controlar su glucosa en sangre antes y después de las comidas, y luego trabajar con su equipo de atención médica para determinar la cantidad correcta de carbohidratos para usted.

Una vez que encuentre el número correcto para usted, procure distribuir uniformemente su consumo de carbohidratos durante todo el día.

Tipos de carbohidratos y mejores opciones

Tan importante como descubrir cuántos carbohidratos comer es conocer los tipos correctos para una dieta saludable. Los alimentos que son ricos en vitaminas, minerales y fibra son mejores opciones.

Elija más granos enteros sobre los que están altamente procesados. Los frijoles, los guisantes, las lentejas, la quinua, la avena arrollada, el arroz salvaje y los productos de pan integral proporcionan proteínas, hierro, vitaminas B y fibra. Las personas con diabetes deben tratar de consumir unos 25 gramos de fibra al día.

Lo mismo ocurre con las frutas, como bayas, melones, duraznos, uvas, manzanas, naranjas y mangos. Puede pensar que estos contienen más azúcar y podrían elevar los niveles de azúcar en la sangre, pero están llenos de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra.

La clave para prevenir los picos de glucosa en la sangre con la fruta es comer la porción del tamaño adecuado para usted.

Los productos lácteos también pueden ser una fuente de carbohidratos porque la leche de vaca contiene lactosa, que es un azúcar natural. Pero los productos lácteos proporcionan nutrientes esenciales como calcio, vitamina D, fósforo, potasio, B12, magnesio y proteínas. Nuevamente, mantener el tamaño de las porciones bajo control es importante.

Alimentos para limitar o reemplazar

Aunque puede comer una amplia variedad de alimentos con diabetes, hay ciertos alimentos que no le harán ningún favor. Limitar estos 12 o sustituirlos por una alternativa más rica en nutrientes y repleta de fibra puede ayudar a mantener la glucosa en la sangre mejor controlada.

1. Cereal azucarado

Un gran plato de Frosted Flakes puede sonar como una forma deliciosa de comenzar el día, también lo creemos, pero también es una receta para los picos de glucosa en la sangre. Muchos cereales para el desayuno están hechos principalmente con granos refinados y azúcar agregada.

En su lugar, elige un tazón casero de avena con nueces o mantequilla de nueces. ¡Una pizca de canela también! O elija un cereal alto en fibra con menos azúcar agregada. Como una alternativa llena de proteínas, pruebe un yogur griego de vainilla bajo en azúcar cubierto con algunas bayas y nueces.

2. Frutos secos

Aunque la mayoría de las frutas secas son, bueno, frutas, el proceso de deshidratación significa que hay más azúcar y carbohidratos por pulgada cuadrada que en la fruta fresca.

Algunas frutas secas tienen de 20 a 30 gramos de carbohidratos o más por cada porción de 1/4 de taza, y algunas variedades confitadas vienen con una gran cantidad de azúcar agregada (más razones para obtener etiquetas de lectura cómodas).

Si tiene ganas de fruta, su mejor opción es alcanzar algo fresco, congelado o enlatado sin azúcar agregada.

3. Refresco azucarado

¿Sorprendido de ver refrescos en esta lista? No lo creo. Realmente debería llamarse agua azucarada, teniendo en cuenta todos los edulcorantes que dan sabor a las bebidas gaseosas.

Una lata de refresco de 12 onzas puede contener más de 39 gramos de carbohidratos, es decir, cerca de la cantidad que debería tener en una comida.

Si quieres algo burbujeante con un toque de dulzura, deja de pelear y súbete al tren seltzer. Sustitúyalo por una versión sin azúcar de su refresco favorito, sin calorías ni carbohidratos, o pruebe con una variedad de agua con sabor sin azúcar.

4. Jugos de frutas vs. bebidas de frutas

Cuando se trata de jugo de frutas, hay dos cosas a tener en cuenta: el tamaño de las porciones y los ingredientes. La mayoría de los productos etiquetados como "jugo" son 100 por ciento de fruta, mientras que aquellos etiquetados como "bebida de fruta" o "bebida de jugo" pueden tener solo algunos jugo de fruta real con azúcar agregada.

Si amas tu vaso de zumo de naranja de la mañana, está bien. Solo manténgalo en 4 onzas (eso es media taza) y recuerde contar los 15 gramos de carbohidratos en el total de su desayuno. Algunas versiones bajas en azúcar de los jugos favoritos también están disponibles.

5. Bagels y magdalenas

Algunos panecillos grandes al estilo de Nueva York pueden tener más de 50 gramos de carbohidratos, y eso no incluye ningún aderezo endulzado con azúcar, como un queso crema o gelatina con sabor a fruta.

Busque bagels más pequeños o use medio bagel como porción. Las magdalenas grandes para el "desayuno" pueden contener más de 200 calorías y más de 30 gramos de carbohidratos a pesar de los nombres saludables como "arándano fresco" o "nuez de plátano". Lea las etiquetas nutricionales para conocer el contenido total de carbohidratos y tenga cuidado con los ingredientes adicionales.

6. Pretzels

Aunque los pretzels son una merienda bastante baja en calorías, están hechos de harina blanca refinada y, en consecuencia, son ricos en carbohidratos. Una porción de aproximadamente 5 pretzels (¿y quién come solo 5 pretzels?) Tiene aproximadamente 20 gramos de carbohidratos y ningún otro nutriente real.

Para algo crujiente y salado, pruebe 1/4 de taza de garbanzos o nueces crujientes asadas para obtener proteínas, fibra y grasas saludables para el corazón.

7. alimentos fritos

Cualquier cosa frita puede hacer que se te haga agua la boca, pero si la comida ha sido "empanada" con carbohidratos agregados, como migas de pan, harina de maíz o harina, esos carbohidratos deben contarse.

Dependiendo del método de freír, estos alimentos también contienen un gran aporte calórico cuando se considera la cantidad de grasa adicional involucrada. Los alimentos fritos se pueden comer con moderación y es mejor elegir los fritos en un aceite saludable para el corazón.

Considere comprar una freidora de aire que le permita disfrutar de verduras y carnes fritas crujientes sin agregar pan ni aceite.

8. Siropes y jaleas

Teniendo en cuenta que una porción de 1/4 de taza de jarabe de arce o melaza tiene 45 a 70 gramos de carbohidratos, y realmente nos gusta usarlo en una pila de panqueques o waffles, este combo realmente puede elevar su glucosa en la sangre hacia el cielo. Si anhelas una pila pequeña, prueba una alternativa de jarabe sin azúcar y baja en calorías.

Las gelatinas y mermeladas generalmente se hacen con jugo de frutas y azúcares agregados. Incluso aquellos productos que dicen ser 100 por ciento de fruta son 100 por ciento de carbohidratos. La mayoría de las mermeladas y jaleas contienen entre 9 y 15 gramos de carbohidratos por cucharada.

Por supuesto, la galleta o pan tostado donde va la gelatina también debe contarse en el total de carbohidratos. Busque versiones sin azúcar de sus favoritos para una alternativa de carbohidratos de 3 a 5 gramos.

9. Candy

Odiamos agrupar todas las formas de dulces, pero es cierto que la mayoría de ellos simplemente no encajan en una dieta amigable para la diabetes. Ya sea un paquete azucarado de Skittles o un Reese's, la mayoría de las barras de caramelo de tamaño regular tienen al menos 25 gramos de carbohidratos.

Si te mueres por algo dulce, prueba tres besos de chocolate negro Hershey's Kisses, que suman unos 9 gramos de carbohidratos. Tenga en cuenta que la mayoría de los dulces etiquetados como "sin azúcar" generalmente no están libres de azúcar. Puede contener alcoholes de azúcar, pero estos aún pueden elevar la glucosa en sangre y no reducen significativamente el contenido calórico.

Algunas marcas han incorporado el edulcorante Stevia en su chocolate, pero tenga en cuenta que sin azúcar no equivale a sin calorías ni significa que puede participar en cantidades ilimitadas.

10. Granola o barras de desayuno

Las barras de granola o las barras de desayuno tienen fama de ser alternativas “saludables”, pero leer la etiqueta nutricional revela que muchas de estas barras contienen de 25 a 30 gramos de carbohidratos y poca proteína o fibra.

Además, revise la etiqueta para el tamaño de la porción porque el paquete puede contener dos barras, pero el tamaño de la porción es una barra. Lo más probable es que comamos ambas barras en una sesión, lo que significa el doble de carbohidratos que figuran en la etiqueta.

11. Bebidas de café azucaradas

Un macchiato de caramelo es solo café, ¿verdad? Lawd, desearíamos que fuera cierto. Las bebidas de café con sabor hacen más que darle un impulso de cafeína, también aportan una cantidad significativa de azúcar y carbohidratos a su dieta.

Un macchiato de caramelo de 16 onzas tiene la friolera de 35 gramos de carbohidratos, y esa es solo una opción en un extenso menú de cafés de postre que puede elegir. Solicite las opciones de jarabe sin azúcar y solicite leche baja en grasa para mantener bajo control los carbohidratos y las calorías.

12. Pasteles de desayuno

Rosquillas, panecillos de canela y bollos, ¡ay! Ya sea que se vendan en envoltorios de plástico o que vengan frescos de una panadería, los pasteles se disfrazan de desayuno, pero son realmente un postre.

Por muy tentador que sea, cuando alguien trae una caja de golosinas a la oficina (¿en serio, Karen?), Evita la sala de descanso y dirígete directamente a tu alijo de opciones más saludables.

Mantenga un batido de proteínas bajo en carbohidratos, pequeñas tazas de frutas o paquetes de nueces en su escritorio. Estos no necesitan refrigeración y pueden dar en el clavo cuando comienza a gruñir el estómago a media mañana.

La línea de fondo

  • Los carbohidratos no son el enemigo de una persona con diabetes, pero hacer un seguimiento de la ingesta de carbohidratos es esencial para un mejor control de los niveles de glucosa en sangre.
  • Recuerde que una dieta bien balanceada con frutas, verduras, granos integrales, frijoles, legumbres, nueces y proteínas magras ayudará a proporcionar los nutrientes esenciales que tanto necesita la dieta.
  • Vivir con diabetes no debe ser privación o culpa cuando se trata de elegir alimentos.
  • En caso de duda, hable con un dietista registrado sobre la creación de un plan de comidas que funcione para usted.

Natalie Rizzo, MS, RD, es una dietista radicada en Nueva York, oradora nacional, escritora galardonada, portavoz y personalidad de los medios.

Ver el vídeo: Lista Detallada De Alimentos Para Diabéticos - Que Comer y Que Limitar (Julio 2020).