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Conoce la harina de garbanzos, tu nueva arma secreta sin gluten


Si tuviéramos que elegir una harina sin gluten que supere al resto, sería la harina de garbanzos. Nuez, rica en proteínas y súper versátil, esta harina hecha de legumbres es la ola del futuro. Es una base sólida para coberturas de pizza y le da a los productos dulces horneados algo extra, en cuanto a sabor. ¿Aún no estás convencido? Eche un vistazo a estas siete recetas, y apostamos a que comprará una bolsa de harina de garbanzos la próxima vez que vaya al supermercado.

1. Pan plano de harina de garbanzo

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Aunque un poco más trabajo que su primo, la socca (ver # 6), este pan plano de harina de garbanzo vale la pena arremangarse. Extienda los panes a la parrilla con pesto (¡cualquier recipiente viejo servirá!) Y apile sobre las verduras.

2. Waffles de harina de garbanzos con queso

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Atención a todos: los gofres salados son el futuro. Los surcos gritan para llenarse con coberturas (piense: verduras salteadas, huevos, frijoles marinados, salsa de yogurt picante). Y cuando se hace con harina de garbanzos, la mezcla de nueces se combina con el queso parmesano como un sueño. Será mejor que tengas espacio por segundos.

3. Galletas de chispas de chocolate con harina de garbanzos

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Alguien le avisa a Cookie Monster: "C" es ahora para las galletas de chispas de chocolate con harina de garbanzos. Grasas y masticables, estas galletas de alguna manera también son sin gluten y veganas, por lo que nadie se queda fuera. Rasga a uno de estos tipos por la mitad y suspira con alivio. Estás a punto de ser mucho, mucho más feliz.

4. Panqueques de garbanzos salados

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Los panqueques de garbanzos están en nuestro menú para el desayuno, el almuerzo y la cena. Unte con yogur griego o tahini, amontone las verduras, todo vale. En esta receta también nos interesa el aderezo de zanahoria asada con especias, pero creemos que cualquier vegetal servirá.

5. Pan de banana y harina de garbanzos

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Garbanzos + plátano. Suena asqueroso, sabe increíble. Con un gran puñado de chispas de chocolate, este pan de plátano sin granos es un postre tan satisfactorio como el desayuno ... o incluso la merienda del mediodía. Unte con yogur o mermelada para obtener el mejor bocado imaginable.

6. Socca Pizza

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Esencialmente un crepe de harina de garbanzo, las socas son el recipiente ideal para la salsa de tomate, las verduras y una buena pila de queso (o salsa de anacardo, para los veganos). Infinitamente más rápido que una masa de pizza casera a base de levadura, la harina de garbanzos también abre las puertas a opciones de sabor más emocionantes. ¡Pruebe las aceitunas picadas de Kalamata, las espinacas salteadas con ajo, las berenjenas asadas o incluso un huevo!

7. Sopa de bolas de matzá de garbanzos

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Si ha tenido demasiadas bolas de matzá que se sienten como rocas gigantes en su estómago después de la comida, deténgase y pruebe la harina de garbanzos. La harina rica en proteínas se vuelve sorprendentemente esponjosa cuando se mezcla con huevos y flota en caldo de verduras. Incluso si no es Pascua, estarás listo para preparar a estos chicos malos para la cena.

Ver el vídeo: RECETAS FÁCILES CON HARINA DE GARBANZO - GLUTEN FREE (Julio 2020).