Vida

Si insistes en no tomar cervezas raras, te estás perdiendo


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Cada agosto, Angel City Brewing lanza su edición limitada anual Avocado Ale, una cerveza al estilo de Kölsch elaborada con el suave material verde, así como cilantro y lima, una cerveza verdaderamente guacamenada.

Los catadores lo describen como suave, recogiendo la textura y el sabor sutil de los aguacates, al tiempo que es una cerveza de verano muy sipparable. La combinación simplemente funciona, al menos según su leal base de fanáticos de Angeleno.

Si eres purista en lo que respecta a la cerveza, la sola idea de esto podría ofenderte. Después de todo, fue ley en Alemania durante cientos de años que la cerveza debería consistir solo en granos, levadura, lúpulo y agua, y Alemania tiene una reputación de cerveza bastante fuerte.

Pero hay una razón por la que esta cerveza de aguacate ha vuelto cada año, al menos durante los últimos 7 años.

Tal vez sea porque los cerveceros han logrado complementar el grano y el lúpulo con ingredientes frescos, a menudo locales. Toman decisiones muy técnicas sobre exactamente qué ingredientes usar, cuánto agregar y cuándo en el proceso agregarlos para crear un sabor matizado.

Si los cerveceros artesanales ven la creación de cervezas con ingredientes únicos como un desafío que vale la pena, ¿hay alguna razón para que los bebedores consideren esas cervezas como algo menos que una aventura?

Una de mis actividades favoritas al explorar una nueva ciudad o región es visitar sus cervecerías para tener una idea de lo que es central, así como interesante y novedoso, para los cerveceros locales. Los bichos raros de lotes limitados que llegan a las tabernas siempre parecen llamarme. ¿Una cerveza elaborada con grosellas ahumadas? ¿Cómo podría resistirme? Y la mayoría de las veces, el experimento es agradable.

No estoy sugiriendo que nunca vuelvas a tocar un Kölsch básico. Pero probar cervezas creativas inusuales es simplemente divertido y una excelente manera de ver en qué están interesados ​​actualmente los cerveceros artesanales. A medida que el movimiento de la cerveza artesanal en los Estados Unidos continúa creciendo, los fabricantes independientes se están expandiendo cada vez más, por suerte para nosotros.

Si está buscando condimentar las cosas pero tiene algo de miedo, no tema. Aquí hay algunos consejos para aventurarse en el mundo de la cerveza extraña. Olvidará todo acerca de su IPA en espera básica.

1. Sepa qué esperar del estilo de cerveza

Cuando pruebe nuevos estilos o sabores, mantenga una mente abierta, especialmente si está intentando algo particularmente inusual. No hay nada peor que pedir lo que crees que será una cerveza ligera y refrescante y terminar con algo pesado en un día caluroso, o conseguir algo súper dulce cuando esperabas un sabor afrutado suave.

Con esto en mente, algunos conocimientos básicos de cerveza son tus amigos. Cuando compre cervezas aventureras, es bueno comprender lo que puede esperar según el estilo de la cerveza.

Si está etiquetado como agrio, gose, Berliner Weisse o cerveza salvaje, probablemente será, bueno, agrio. Las cervezas agrias pueden ser polarizadoras (la gente tiende a amarlas u odiarlas), pero si entras preparado para la acidez y con la mente abierta, es más probable que lo disfrutes.

Stouts y porteadores tienden a tener mucho cuerpo, lo que significa que se sienten más gruesos y pesados ​​para beber (como Guinness). Debido a su ligera dulzura natural y notas de sabor tostado, es bastante común que los cerveceros jueguen con nuevos sabores en estos estilos de cerveza: piense en mantequilla de maní, chocolate, café, vainilla, etc.

Los pasteles stouts llevan este combo de cuerpo y sabor al máximo. Si ordena uno de estos esperando algo ligeramente acentuado con semillas de cacao y vainilla, probablemente no estará satisfecho. Espere que tenga un sabor casi literalmente como el postre: dulce, bastante pesado y con sabores muy fuertes de algo como rosquillas o rollos de canela.

2. Busque sabores naturales de temporada

Cuando los cerveceros juegan con la adición de ingredientes inusuales a la cerveza, a menudo es porque esos ingredientes están en temporada localmente. Es por eso que encontrarás muchas cervezas de arándanos que salen de las cervecerías de Maine en el verano y cervezas de calabaza en todo el país en el otoño (¡y aguacate del sur de California!).

Si bien este tipo de cervezas a veces se calienta por ser los PSL básicos del mundo de la cerveza, en opinión de este amante de la cerveza, en realidad son una forma inteligente y divertida de mostrar la agricultura local.

Busque cervezas que digan que han sido elaboradas con fruta o especias reales (o cualquier sabor que sea) agregadas al puré, en lugar de saborizantes artificiales. Puntos de bonificación si se jactan de asociarse con granjas cercanas específicas.

3. Si puede, intente un poco antes de comprometerse con una pinta entera (o paquete de seis)

Agarrar una caja de esa cerveza con sabor a Sriracha es definitivamente un salto de fe. La belleza de ir a una cervecería, o incluso a un bar que se especializa en cerveza artesanal, es que puedes tomar un vuelo o solo un poco de una cerveza extraña para asegurarte de que estás en ello antes de tomar un vertido completo.

Nunca se sabe si la cerveza s'mores que parece elaborada solo para usted será decepcionantemente suave o empalagosa hasta que la pruebe, o, por el contrario, si la cerveza tailandesa de chile que siente curiosidad pero aprensión terminará siendo tu nuevo favorito

Si está comprando cervezas para llevar a casa, busque lugares que le permitan construir un paquete de seis para que pueda comenzar con una sola lata de una cerveza extraña (y tal vez reclutar a un amigo para que la divida con usted, especialmente si es un estilo más pesado). Si te gusta, siempre puedes tomar más más tarde.

Ariana DiValentino es escritora, cineasta y actor con sede en Los Ángeles. Síguela en Gorjeo.