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Superalimento: Cáñamo

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Estas súper semillas reemplazar en términos de nutrición: están llenos de ácidos grasos esenciales y proteínas. Y no se olvide también de las vitaminas y minerales: la semilla de cáñamo es una gran fuente de magnesio, zinc y hierro, y también ofrece algo de fósforo de potasio y calcio, que son necesarios para el desarrollo y la función normal del cuerpo.

La semilla esencial: por qué son súper

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Foto de Caitlin Covington.

El dicho "las cosas grandes vienen en paquetes pequeños" no podría ser más cierto en lo que respecta a la semilla de cáñamo. Estas pequeñas semillas son ricas en ácidos grasos esenciales y ácidos grasos poliinsaturados, incluidos los omega-3, que pueden ayudar a combatir las enfermedades coronarias, el cáncer e incluso los síntomas de la depresión. Ácidos grasos Omega-3 para el tratamiento de la depresión: revisión sistemática y metaanálisis . Bloch, M.H., Hannestad, J. Departamento de Psiquiatría, Facultad de Medicina de la Universidad de Yale, New Haven, CT; Yale Child Study Center, Yale University School of Medicine, New Haven, CT. Molecular Psychiatry, 2011 Sep 20 .. Las semillas de cáñamo también son una fuente rica e inusual del ácido graso poliinsaturado, el ácido gamma linolénico, o GLAT, los efectos cardíacos y hemostáticos de la semilla de cáñamo en la dieta. Rodríguez-Leyva, D., Pierce, G.N. Departamento de Fisiología, Universidad de Manitoba e Instituto de Ciencias Cardiovasculares, Centro de Investigación del Hospital St. Boniface, Winnipeg, Manitoba, Canadá. Nutrition and Metabolism, 21 de abril de 2010; 7:32. Se sabe que el GLA, que se encuentra en los aceites de semillas de plantas (y también en la leche materna), ayuda con una serie de enfermedades, desde alergias hasta trastornos por déficit de atención, e incluso puede ayudar a reducir los niveles de colesterol: Los estudios han demostrado que cuando la semilla de cáñamo se agrega a una dieta, también puede ayudar a controlar los niveles de colesterol. Una dieta enriquecida con semillas de cáñamo previene la estimulación de la agregación plaquetaria inducida por el colesterol. Prociuk, M.A., Edel, A.L, Richard, M.N., et al. Centro Canadiense de Investigación Agroalimentaria en Salud y Medicina, Centro de Investigación del Hospital St. Boniface, y Departamento de Fisiología, Facultad de Medicina, Universidad de Manitoba, Canadá. Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, abril de 2008; 86 (4): 153-9 .. Estas semillas también son una merienda perfecta después del ejercicio, ya que son una fuente fantástica de proteínas. Una onza (aproximadamente dos cucharadas) de semillas de cáñamo contiene 10 gramos de proteína, perfecta para reconstruir el músculo después de una sesión de gimnasia sudorosa. (Pero eso no significa que sea el mejor fuente después del entrenamiento, así que asegúrese de elegir la fuente de proteína adecuada para usted.) La misma cantidad también proporciona el 77 por ciento del valor diario recomendado de vitamina E, que es esencial para un sistema inmunológico saludable y protege los tejidos del cuerpo de los radicales libres dañinos. Efecto de la vitamina E y derivados sobre los radicales libres generados por la feomelanina fotoirradiada. Duval, C., Poelman, M.C. Departement Dermopharmacie et Biophysique Cutanee, Faculte des Sciences Pharmaceutiques et Biologiques, París, Francia. Journal of Pharmaceutical Sciences, enero de 1995; 84 (1): 107-10 .. Y hay una última pregunta candente que debe responderse: ¿Puede una persona drogarse al comer semillas de cáñamo? Aunque es una variedad de la planta Cannabis sativa y contiene bajos niveles de THC (el ingrediente activo que induce un alto), ingiere semillas de cáñamo no lo hará induce visiones de mariposas y arcoíris (y no es la misma variedad de Cannabis sativa que nuestra amiga Mary Jane). La cantidad de THC en los alimentos normales ni siquiera es suficiente para despertar sospechas en una prueba de drogas Evaluar el impacto del consumo de alimentos de cáñamo en las pruebas de drogas en el lugar de trabajo. Leson, G., Pless, P., Grotenhermen, F. Leson Environmental Consulting, Berkeley, California 94709, U.S.A. Journal of Analytical Toxicology, 2001 noviembre-diciembre; 25 (8): 691-8 ..

Enganchado al cáñamo: su plan de acción

La planta de cáñamo, originaria de Asia, puede ser antigua (los registros que mencionan la planta datan de más de 10,000 años), pero nuestros antepasados ​​tenían la idea correcta. Con 160 calorías en dos cucharadas, el sabor de las semillas de cáñamo recuerda a las semillas de girasol, con un rico sabor a nuez. Coma un puñado después de un entrenamiento, o espolvoree sobre casi cualquier cosa, incluyendo yogur, ensaladas y sopas. Se combinan perfectamente cuando se mezclan con granola, y también se pueden hornear en cualquier receta. Para un impulso de proteína, intente mezclar semillas de cáñamo en un batido de frutas. También hay algunas formas no tradicionales de llenar el cáñamo además de las semillas: busque la leche de cáñamo, que sabe muy bien sobre el cereal y se puede mezclar con el cacao caliente o la masa para panqueques. La proteína de cáñamo en polvo también es una gran alternativa a la proteína de suero en polvo: es vegana, sin lactosa y contiene todos los aminoácidos esenciales (una cucharada contiene más de tres gramos y medio de proteína, aunque eso es menos que los seis gramos de suero de leche en polvo por cucharada). O pruebe el aceite de semilla de cáñamo, que puede usarse en productos horneados y aderezos para ensaladas. Nuestras recetas favoritas de cáñamo de toda la web

Desayuno: Barras de granola de proteína de cáñamo a través de My New Roots Merienda Post-Entrenamiento:Batido de proteína de cáñamo de durazno a través de Healthy Happy Life Almuerzo:Ensalada de verduras asadas con semillas de cáñamo a través de cocina limpia Cena: Salmón con corteza de cáñamo a través de Epicurious Postre: Galletas de pasas y avena de cáñamo a través de SparkRecipes ¿Tienes un uso favorito para el cáñamo? ¡Comparte con nosotros en los comentarios a continuación!