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21 recetas de fideos sin gluten para que nunca tengas que pasar pasta

21 recetas de fideos sin gluten para que nunca tengas que pasar pasta



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Los fideos son convenientes, reconfortantes y bastante baratos, lo que los convierte en un excelente ingrediente para comidas fáciles durante la noche y almuerzos sobrantes. Y gracias a las muchas variedades de fideos sin gluten, como el garbanzo, el arroz integral y la quinua, no tiene que comer trigo para disfrutar. Estas 23 recetas de pasta sin gluten son tan buenas como sus equivalentes llenas de gluten, si no mejor.

1. Pasta simple de aceite de oliva y limón

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A pesar de que es tentador alcanzar la salsa de pasta prefabricada, hacer que la suya tome sabor es un extra. Hecho con tomates asados, albahaca, ajo, ralladura de limón y levadura nutricional, esta salsa no podría ser más simple (a pesar de su sabor robusto). Use espaguetis sin gluten u otra variedad de fideos largos y cubra con hojuelas veganas de parmesano y pimiento rojo.

2. Crujiente de tofu Harissa con fideos de sésamo

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Hornear tofu puede ser un asunto complicado. Esta receta mantiene la proteína en forma y crujiente con una capa de maicena y sal marina, que también hace un trabajo increíble al hacer que la salsa harissa se una al tofu como un campeón. Use fideos tailandeses como base, rocíe con aceite de sésamo tostado, cubra con salsa de ajo y el tofu harissa, y disfrute cada minuto de su obra maestra sin gluten.

3. Ensalada de pasta César con garbanzos

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Muchas ensaladas de pasta enfatizan la pasta y son escasas en la ensalada. Este plato vegano arroja esa noción por la ventana, con pasta de garbanzos que complementa los vegetales en lugar de robar el espectáculo. El plato vegano se está llenando solo, pero también sabe muy bien con huevos duros, pollo a la parrilla o salmón, si no eres vegano, por supuesto.

4. Raviolis de Keto de Espinacas y Ricotta

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Llamar a estos ravioles "mordiscos suaves del cielo" no hace justicia a la pasta casera. La masa ceto-amigable está hecha de harina de almendras y coco, vinagre de manzana, sal y huevo, y está rellena de ricotta, parmesano, espinacas, piñones y nuez moscada, lo que los hace increíblemente ricos pero suaves. Cubra con salsa de mantequilla de tomillo y disfrute de un pedacito de cielo (ceto).

5. Espaguetis de Ratatouille de una olla

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Archiva esto bajo una maravilla. El calabacín, la berenjena, la cebolla y el pimiento rojo se saltean con ajo y aceite de oliva para comenzar, y luego se agrega pasta, agua, vinagre balsámico y tomates picados a la sartén para que la pasta se cocine en la salsa, que se vuelve más espesa. minuto. Cubra con levadura nutricional para mantenerlo vegano o un poco de parmesano fresco.

6. Pasta de salchicha de pollo picante

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¿Queso crema como salsa para pasta? Sí por favor. Aunque es difícil mejorar la salsa cremosa de queso, esta receta mejora aún más con un poco de vino blanco, salchichas de pollo en rodajas y especias de jalapeños. Ponga un poco de verduras agregando cebolla y tomates (también nos encanta la coliflor) y cubra con albahaca fresca, sal y pimienta.

7. Tazones de fideos de col rizada Miso y mostaza con col rizada de Bruselas

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Si la mostaza no es parte de tu repertorio de pasta, chico, tenemos un regalo para ti. Este plato de fideos picantes está lleno de verduras, col rizada y coles de Bruselas, y aderezado con una sabrosa mezcla de pasta de miso, mostaza Dijon y tahini. No estamos seguros de qué es mejor: que es increíblemente fácil de hacer o que el sabor es tan deliciosamente inesperado.

8. Veggie Mac y queso ocultos con migas de pan de pacanas

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Esta salsa de macarrones con queso no solo está llena de verduras, sino que también tiene una salsa llena de verduras. La calabaza mostaza, la coliflor, la canela y la mostaza se mezclan con queso parmesano y queso cheddar para obtener una salsa súper reconfortante pero no demasiado rica, y el brócoli se esconde en los fideos con queso y sin gluten. Apto para adultos, para niños, y simple y agradable para el paladar.

9. Espaguetis Caprese de arroz integral

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Y así, nos dimos cuenta de que habíamos estado comiendo ensaladas Caprese mal. Este giro en el clásico italiano mezcla tomates asados ​​con bolas de mozzarella del tamaño de un bocado y pasta de arroz integral, creando un plato fresco y fácil de ensalada y pasta que no decepciona. Cubra con albahaca en rodajas y una llovizna extra de aceite de oliva.

10. Pasta de pesto Edamame

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Esta receta es tan simple como cocinar la pasta con pasta de garbanzos, pero cualquier variedad sin gluten servirá y mezclarla con la salsa. De acuerdo, la salsa está hecha desde cero, pero todo lo que tienes que hacer es mezclar edamame, ajo, albahaca, limón, aceite de oliva y sal marina para crear el pesto vegano lleno de proteínas. Cubra con semillas de cáñamo, y si desea un poco más de verduras, agregue trozos de brócoli asado.

11. 15 minutos de fideos de sésamo y jengibre

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Esta receta es excelente para limpiar la nevera de una manera saludable y deliciosa. ¿Tienes sobras del brócoli? Tíralo. Arvejas, champiñones, pimiento ... básicamente, cualquier cosa que arrojes a la sartén, puedes tirarla a esto. La salsa de seis ingredientes tarda aproximadamente un minuto en prepararse, lo que significa que la parte más difícil de la receta es esperar a que hierva el agua de la pasta.

12. Paleo Pasta Carbonara

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La carbonara sin queso puede parecer una blasfemia, pero esta receta amigable con Paleo es tan deliciosa que decidimos hacer una excepción. Hecho con panceta cortada en cubitos, chalotes, ajo, vino blanco, pasta de garbanzos, guisantes verdes y pimienta negra, es tan sabroso que nos hace preguntarnos por qué bañamos la carbonara con queso en primer lugar.

13. Pasta de limón picante con camarones

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El linguini de camarones es uno de esos platos de bajo mantenimiento que es perfecto para cenas, citas o momentos en los que simplemente quieres disfrutar de algo especial. El uso de aceite de oliva con infusión de ajo significa que no tiene que preocuparse por los dedos de ajo durante una semana, y el sabor es un poco más suave. Agregue espinacas para obtener verduras adicionales y cubra con hierbas en abundancia.

14. Ensalada picante de fideos Soba de maní

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Picante, cremoso, lleno de proteínas ... ahora esta es una ensalada que podemos respaldar. La clave del plato es la salsa picante de maní, que puede ser picada según sea necesario (solo agregue más Sriracha) y ajustada según lo desee. De hecho, toda la receta es personalizable. No dude en sustituir el tofu por pollo, la mantequilla de anacardo por la mantequilla de maní, el pimiento y el repollo por los guisantes y el bok choy ... simplemente no se meta con el soba, ya que los fideos de trigo sarraceno son perfectos para absorber esa salsa cremosa.

15. Pasta cremosa de tomate Penne

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Es cierto: Mayo no es exactamente el condimento más saludable en el bloque, pero la mayonesa Paleo no es tan mala (y es súper sabrosa). Esta receta mezcla tomates guisados ​​con huevos, mayonesa de paleo, ajo y hojuelas de pimiento rojo para crear un plato picante y cremoso de bondad. Mezcle el pollo o la salchicha para agregar proteínas o las espinacas para obtener más verduras, y cubra con abundante albahaca fresca.

16. Ñoquis de batata paleo con salsa de crema de espinacas

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Los ñoquis caseros pueden sonar como una molestia, pero esta receta de dos ingredientes hace que todo sea más fácil. Hecho con puré de camote y harina de yuca, un alimento básico sin gluten, la masa simplemente se enrolla, se corta y luego se hierve (realmente, es así de fácil). Empape con la salsa de hierbas adictivas y limpie la baba según sea necesario.

17. Pasta de champiñones fácil y saludable

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Es fácil ir por la borda con ingredientes de pasta. Pero a veces, menos realmente es más, y esta pasta de champiñones lo demuestra. Hecho principalmente con pasta de arroz integral, champiñones, perejil, ajo y queso parmesano, se cocina más rápido de lo que podrás comer (y eso es algo). Si quiere más, agregue algunas verduras como espinacas o col rizada y una pizca de vino blanco a los hongos de cocina.

18. Stroganoff de pollo

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Al igual que muchos platos de pasta, el stroganoff puede no tener la reputación más saludable, pero algunos ajustes simples son muy útiles en este plato modificado. La pasta de quinua agrega proteína y fibra extra, el yogur griego proporciona cremosidad repleta de proteínas (tanto que ni siquiera necesita la crema agria), y algunas especias y una pizca de salsa secreta lo combinan todo. Y como siempre, cubra con hierbas para ese toque extra especial.

19. Pasta de pesto primaveral de una olla con guisantes y espárragos

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Esta pasta al pesto no podría ser más verde. Lleno de espárragos, guisantes, alcachofa y salsa de pesto con infusión de hierbas, es básicamente una ensalada (menos la lechuga). Con solo siete ingredientes, incluida la guarnición, este plato vegano difícilmente podría ser más simple. Psst ... haz las sobras, porque la pasta del día siguiente es el siguiente nivel.

20. Horneado de pasta de pollo con garbanzos

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Los pasteles de pasta son como las lasañas, pero requieren mucho menos trabajo, también conocido como a. un sueño hecho realidad. Esta receta mezcla pasta de garbanzos (aunque cualquier variedad servirá) con pollo molido, calabacín, cebolla, ajo y salsa marinara (¡comprar en la tienda está bien!) Y se hornea con queso encima para que se derrita por la mitad. Siéntase libre de experimentar con proteínas, como pavo molido o salchichas, y todo tipo de verduras. Suponemos que sabrá bastante bien, no importa lo que hagas.

21. Sabroso cremoso de calabaza Alfredo con Penne

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La crema de calabaza y coco en puré se combinan para crear una de las salsas Alfredo más reconfortantes que jamás hayamos probado. A pesar de su rico sabor y la impresionante adición de hojas de salvia fritas, este plato de siete ingredientes es sorprendentemente simple. Perfecto para una noche de otoño o invierno o cuando simplemente anhelas un poco de calabaza, eso es una cosa, ¿verdad? Todo lo que se requiere es cocinar la pasta, mezclar rápidamente la salsa y echar las hojas rápidamente en aceite.


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